فحم الأكاسيا هو نوع من أنواع فحم الأخشاب الصلبة المصنوع من خشب شجرة الأكاسيا. إنه بديل مستدام وصديق للبيئة عن فحم الأخشاب التقليدي.
الخصائص الرئيسية لفحم الأكاسيا
فحم الأكاسيا مميز بصلابته وخصائصه الجيدة للاشتعال. إنه من جودة مطعمية ونظرًا لحبيباته الخشنة، فإنه مناسب بشكل خاص للمستهلكين على نطاق واسع في قطاع الضيافة، والنوادي، وهواة الشواء الاختصاصيين. كما أن فحم الأكاسيا الصلب يعتبر فعالًا من حيث التكلفة بسبب مدة حرقه الطويلة وكثافته العالية.
الأداء في الطهي والملمس النكهات
يشتهر فحم الأكاسيا بإخراجه لحرارة عالية وهو مثالي للشواء عند درجات حرارة عالية. ملمس نكهة فحم الأكاسيا غير معرف تمامًا، ولكن من المعروف أنه يمنح نكهة دخانية خفيفة للطعام. كما أن فحم الأكاسيا اقتصادي في الاستخدام حيث لا يتناثر.
الاستخدامات الموصى بها
فحم الأكاسيا خيار ممتاز لطهي اللحوم مثل الصدور والأضلاع بسبب حرقه طويل الأمد. بالإضافة إلى ذلك، فهو رائع لشواء الطعام الذي يتطلب درجة حرارة عالية لذلك يمكن طهيه بسرعة. جيد للمطاعم التي تركز أساسًا على الشواء لأنه يمتاز بحرارة عالية ويدوم لساعات طويلة.
